好的，我们开始进行特征比对分析。
**对比文件名称：** 2009-08-26_CN101517320A_发明公开_CN101517320A 烤炉控制系统及方法
**目标专利名称：** 1354基于预测食物核心温度的烹饪食品的烹饪装置和方法CN106455863B
**调用的模型名称：** 不适用（基于专利对比分析的专业经验和逻辑推理）
以下是根据目标专利权利要求的技术特征划分，与对比文件进行的逐项比对表格。
### 特征比对表格
| 技术特征描述及公开性判断 | 对比文件原文引用（段落编号及内容） | 公开性论述 |
| **技术特征A：加热室(10)** | 【301】“当本发明的烤炉控制系统应用到烤炉（例如火炉或烤箱）时，其在它们的腔室内部接收容器，并通过对流加热容器内部的食物。” | 对比文件明确记载了烤炉（如烤箱）具有容纳食物并进行加热的“腔室”，该腔室与目标专利中用于烹饪的“加热室”在结构和功能上实质上相同，均为提供封闭或半封闭烹饪空间的部件。因此，该特征被直接公开。 |
| 《直接公开》 | ||
| **技术特征B：加热元件(12)** | 【15】“通过由烤炉的加热元件提供的加热进行烹饪”。 | 对比文件多处提及“加热元件”，其为烹饪装置中用于产生热量的核心部件，与目标专利中的加热元件旨意相同。因此，该特征被直接公开。 |
| 《直接公开》 | ||
| **技术特征C：用于加热所述加热室中的烹饪介质** | 【301】“通过对流加热容器内部的食物”。 | 对比文件明确通过“对流”方式加热食物，对流必然需要介质（如空气）来传递热量，且该加热过程发生在腔室（加热室）内。本领域技术人员可以毫无疑义地确定，加热元件的作用是加热腔室内的空气（烹饪介质）。因此，该特征被直接公开。 |
| 《直接公开》 | ||
| **技术特征D：温度传感器(14)** | 【36】“至少一个温度传感器，其可操作地连接到该食物和/或容器，并设置为直接或间接地监测容器内食物的温度。” | 对比文件公开了用于监测温度的温度传感器，其功能是测量温度，与目标专利的温度传感器作用相同。因此，该特征被直接公开。 |
| 《直接公开》 | ||
| **技术特征E：用于随时间监测所述烹饪介质的温度** | 【214】“温度传感器可设置为监测和传感温度、……作为时间函数的动态温度、作为两个时刻之间温度差异的温度变化、对应于温度差异相对于时间的温度变化率”。 | 对比文件公开了温度传感器随时间监测温度的功能，并明确监测温度随时间的变化（动态温度）和变化率。虽然对比文件未明确限定监测对象为“烹饪介质”，但本领域技术人员在烤炉（如烤箱）中，通常通过检测腔室空气温度来反映烹饪环境。对比文件【214】对温度监测功能的宽泛描述，结合烤炉的实际应用，使得本领域技术人员能够合理推断出温度传感器可用于监测烹饪介质（如空气）的温度变化。因此，该特征被隐含公开。 |
| 《隐含公开》 | ||
| **技术特征F：质量传感器(16)** | 【16】“传感器元件可包括配置为可操作地与该加热元件相连接的至少一个质量传感器，以测量设置于该加热元件上的目标物的质量”。 | 对比文件明确公开了用于测量质量的质量传感器。因此，该特征被直接公开。 |
| 《直接公开》 | ||
| **技术特征G：用于随时间监测在所述加热室中待烹饪的食品的质量** | 【16】“当由加热元件加热该容器时监测该食物的质量”。【215】“质量传感器可设置为监测和传感绝对质量、……作为时间函数的动态质量、作为两个时刻之间质量差异的质量变化、对应于质量差异相对于时间的质量变化率”。 | 对比文件明确公开了在加热过程中随时间监测食物质量（包括动态质量和变化率），该监测行为发生在加热元件上，相当于目标专利的加热室。因此，该特征被直接公开。 |
| **技术特征H：控制器(18)** | 【15】“控制元件”；【222】“控制元件可设置为执行多个控制操作，以及包括至少一个存储单元和至少一个处理器单元。” | 对比文件公开了作为控制核心的“控制元件”，其具有存储和处理功能，与目标专利的控制器实质上等同。因此，该特征被直接公开。 |
| 《直接公开》 | ||
| **技术特征I：用于处理来自所述质量传感器和所述温度传感器的信息并得出质量随时间的变化率和/或温度随时间的变化率** | 【215】“质量传感器可设置为监测和传感……质量变化率”；【214】“温度传感器可设置为……温度变化率”；【222】“控制元件可接收由前述传感器产生的多种信号，并处理这些信号”。 | 对比文件不仅公开了质量传感器和温度传感器能够产生变化率相关信息，还公开了控制元件接收并处理这些传感器信号。本领域技术人员结合【215】和【214】可知，控制元件处理传感器信息后，能够得出质量变化率和温度变化率。因此，该特征被直接公开。 |
| 《直接公开》 | ||
| **技术特征J：以提供对所述食品核心温度的预测并根据所预测的食品核心温度来控制烹饪过程** | 对比文件全文未提及“核心温度”或“预测核心温度”。其控制是基于食物质量、水平或温度达到设定点，而非基于预测的核心温度。例如【15】“当食物被烹饪至设定点时终止烹饪”。 | 对比文件的控制逻辑是基于监测到的实际物理量（质量、水平、温度）与用户设定的阈值进行比较，从而控制烹饪过程。目标专利的核心是“预测”核心温度并据此控制，这是一种不同的技术构思。对比文件未给出任何关于预测核心温度的教导或暗示，因此该特征未被公开（无论是直接还是隐含）。 |
| 《未公开》 | ||
| **技术特征K：其中用于预测所述食品核心温度的准确的模型能够通过获得变化率信息而被制定** | 对比文件全文未提及“预测核心温度的模型”，也未提及通过变化率信息来制定此类模型。 | 该特征是对预测核心温度模型建立方式的限定，对比文件未涉及任何与核心温度预测相关的模型，因此该特征未被公开。 |
| 《未公开》 | ||
| **技术特征L：具有用于不同食品类型的不同设置** | 【173】“食物”通常指至少一种配料和至少一种流体的混合物，包括肉、鱼、蔬菜、谷物等；【229】提及“设定百分比”等，但未区分食物类型。 | 对比文件虽然列举了多种食物类型，但并未公开系统针对不同食物类型具有不同设置。用户设定点（如目标质量）可能因食物类型而异，但这是用户行为，而非系统预设的不同设置。本领域技术人员可以合理推断，为了适应不同食物的烹饪特性，系统可配置不同的参数或算法，但对比文件无任何明示或暗示。因此，该特征未被公开。 |
| 《未公开》 | ||
| **技术特征M：其中所述控制器对于不同食品类型不同地处理来自质量传感器和温度传感器的所述信息** | 对比文件未公开控制器根据不同食物类型以不同方式处理传感器信息。 | 同特征L，对比文件未给出控制器因食物类型而改变处理算法的教导。因此，该特征未被公开。 |
| 《未公开》 | ||
| **技术特征N：还包括用于确定初始食品温度的传感器** | 【36】“至少一个温度传感器……设置为直接或间接地监测容器内食物的温度。” | 对比文件公开的温度传感器可用于监测食物的初始温度。虽然未明确标注“初始”，但温度传感器在烹饪开始前测量食物温度即是确定初始温度。因此，本领域技术人员可以直接得出该传感器可用于确定初始食品温度的结论。该特征被直接公开。 |
| 《直接公开》 | ||
| **技术特征O：其中所述控制器被适配为对于不同的初始食品温度不同地处理来自所述质量传感器和所述温度传感器的所述信息** | 对比文件未公开控制器根据初始温度不同而不同地处理传感器信息。 | 对比文件没有提及初始温度对处理方式的影响，也没有任何自适应或调整算法的描述与此相关。因此，该特征未被公开。 |
| 《未公开》 | ||
| **技术特征P：其中所述烹饪介质是空气或油** | 【301】“通过对流加热容器内部的食物”。 | 对流加热通常以空气为介质。对比文件还提及“蒸汽类型”，但未提及油。本领域技术人员从“对流加热”可以合理确定烹饪介质包括空气。因此，该特征（空气部分）被隐含公开。油介质未被公开。 |
| 《隐含公开》 | ||
| **技术特征Q：还包括一个或多个附加传感器** | 【213】“传感器元件可包括多个传感器，例如，至少一个质量传感器、至少一个水平或高度传感器、至少一个流量传感器、至少一个温度传感器、和/或至少一个其它辅助传感器。” | 对比文件明确公开了传感器元件可包括多个传感器，即附加传感器。因此，该特征被直接公开。 |
| 《直接公开》 | ||
| **技术特征R：以用于监测湿度、食品水分水平和食品表面温度中的一个或多个** | 【214】“温度传感器……可设置为监测和传感温度”，可用于测量表面温度；【213】及全文未提及湿度或水分水平传感器。 | 对比文件中的温度传感器可用于监测食品表面温度（隐含公开），但未公开监测湿度或食品水分水平的传感器。因此，该特征部分被隐含公开（表面温度），部分未公开（湿度、水分水平）。 |
| 《隐含公开》（部分） | ||
| **技术特征S：其中所述质量传感器(16)包括压力传感器** | 【215】“任何常规的质量传感器可应用到烤炉控制系统中，其中这些传感器的示例包括，但不限于，机械质量传感器、压电传感器、位移传感器、力传感器”。 | 压电传感器是压力传感器的一种常见形式。因此，本领域技术人员可以直接确定质量传感器包括压力传感器（如压电式）。该特征被直接公开。 |
| 《直接公开》 | ||
| **技术特征T：其中所述控制器(18)被适配为通过与基于实验数据的模型相比较** | 对比文件全文未提及“基于实验数据的模型”或“模型比较”。 | 对比文件未公开任何与模型比较相关的控制方式，其控制基于直接测量值与设定点比较。因此，该特征未被公开。 |
| 《未公开》 | ||
| **技术特征U：根据来自所述质量传感器和所述温度传感器的所述信息来提供对所述食品核心温度的所述预测** | 对比文件全文未提及“核心温度预测”。 | 特征U与特征J、T密切相关，对比文件未公开任何涉及核心温度预测的技术方案，因此该特征未被公开。 |
| 《未公开》 | ||
| **技术特征V：其中所述控制器(18)被适配为通过与模型相比较** | 同特征T，未公开。 | 未公开。 |
| 《未公开》 | ||
| **技术特征W：根据来自所述质量传感器和所述温度传感器的所述信息来提供对所述食品核心温度的所述预测** | 同特征U，未公开。 | 未公开。 |
| 《未公开》 | ||
| **技术特征X：其中所述模型还提供对至少一个可测量属性的预测；并且中所述控制器被适配为基于对所述可测量参数的监测来更新所述模型** | 对比文件未公开模型预测可测量属性并基于监测更新模型。 | 对比文件没有公开任何关于模型自适应更新或预测可测量属性的内容。因此，该特征未被公开。 |
| 《未公开》 | ||
| **技术特征Y：以提供用于所述食品核心温度的所述预测的更准确的模型** | 同特征X，未公开。 | 未公开。 |
| 《未公开》 |
### 结论代码
根据上述分析，对比文件直接公开或隐含公开的技术特征代码总结如下：
**直接公开：** A, B, C, D, F, G, H, I, N, Q, S
**隐含公开：** E, P, R
**未公开：** J, K, L, M, O, T, U, V, W, X, Y
因此，在回答的结尾插入对应代码。
<<<A>>><<<B>>><<<C>>><<<D>>><<<F>>><<<G>>><<<H>>><<<I>>><<<N>>><<<Q>>><<<S>>>
<<<e>>><<<p>>><<<r>>>